Projekt Lehrküche

Die trias Lehrküche wird von den trias Präventions- und Gesundheitsprojekten genutzt, um gemeinsam ein gesundes Frühstück herzustellen, gesund zu kochen und Nährstoff- und Ernährungslehre in der Praxis zu erfahren.

trias führt in den Bezirken Berlins verschiedene geförderte Projekte zur Prävention und Gesundheitsförderung durch. Schwerpunktmäßig in den Feldern Gesundheit von Senioren, Jugendlichen und insbesondere Kindern. Viele Kinder und Jugendliche leiden heute aufgrund von Bewegungsmangel durch zu hohen Fernsehkonsum und PC-Spiele an Störungen im Bereich der motorischen Entwicklung und damit nach bekannten Forschungsergebnissen auch an kognitiven Einschränkungen. Der Bewegungsmangel korrespondiert oft mit ungesunden Essgewohnheiten und kann schon in frühen Jahren zu den "Zivilisationskrankheiten" wie Bluthochdruck, Erkrankungen des Bewegungsapparats sowie Diabetes führen. Je früher Kinder Übergewicht entwickeln, desto höher ist die Wahrscheinlichkeit, dass sie es ein Leben lang mit allen Folgeerscheinungen bei behalten.

Zielsetzung ist es, mit Hilfe der Projekte eine gesunde Ernährung, Bewegung und Fitness zu fördern. Bei Ernährungs-Events und Projektwochen arbeitet die trias in Kooperation mit Krankenkassen. Zur Zeit gibt es folgende Projekte in der Stadt: 'Gesunde Ernährung für Senioren', 'Iss-Dich-fit' und 'Move and Eat'.

In der Lehrküche finden ebenfalls Qualifizierungen für Maßnahmeteilnehmer der trias gGmbH sowie ausgeschriebene ESF-Qualifizierungen (Zusatzsjobs-und-Bildung) für MAE-TeilnemerInnen statt. Seminarinhalte sind u. a. Ernährungskreisläufe, Stoffwechsel, Gesunde Ernährung immer verbunden mit der Zubereitung von Gerichten, selbst probieren und essen. Angeboten werden modulare Qualifizierungen für Tätigkeiten in Großküchen, Kantinen oder Imbisse und im Bereich Service und Catering.