Ernährungslehre

Ansprechpartner: Frau Sandra Siebe
Herr Bijan Atashgahi
Telefon:
Telefax:		 (030) 69032-207
(030) 69032-266
E-Mail: esf@trias-sozial.com
 

Qualifizierungsziel für die Teilnehmerinnen und Teilnehmer:

 Assistenz in Großküchen und Pflegeeinrichtungen
 Mobile und stationäre Betreuungsdienst

Termin Ort
01.09.2008 - 26.09.2008 Charlottenburg
04.08.2008 - 29.08.2008 Charlottenburg
06.10.2008 - 31.10.2008 Charlottenburg

Weitere Termine / Änderungen auf Anfrage. Bei Fragen und für weitere Informationen senden Sie bitte eine Mail an folgende Adresse: esf@trias-sozial.com
 

Seminarinhalte

Die Nährstoffe: Energielieferanten: Proteine, Fette, Kohlenhydrate
Stoffwechselregler: Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente
Ballaststoffe
Der Ernährungskreis: Gruppe I: Stärkehaltige Nahrungsmittel
Gruppe II: Gemüse, Hülsenfrüchte
Gruppe III: Obst
Gruppe IV: Getränke
Gruppe V: Milch, Milchprodukte
Gruppe VI: Fleisch, Wurst
Gruppe VII: Streich-/Kochfette
Berechnungen in der Ernährung: Kcal., Kjoule
BE bei Diabetes
Idealgewichts-Indizes
Der Stoffwechsel: Glukosestoffwechsel
Eiweißstoffwechsel
Fettstoffwechsel
Gesunde Ernährung: (Un-)geeignete Lebensmittel
Essverhalten, Psychologie
Gestörtes Essverhalten, Mangelkrankheiten: Anorexa Nervosa, Bulimie
Beri Beri, Kwashiorkor, Skorbut

Abschlussprüfung
Gesamtdauer: 120 Stunden / 20 Tage